Wyobraź sobie słoneczne wzgórza Toskanii, zapach świeżo zerwanych ziół i dojrzałych pomidorów. To właśnie te składniki tworzą niepowtarzalny smak włoskiej kuchni, który od lat podbija podniebienia smakoszy na całym świecie. A co jeśli powiemy Ci, że możesz przenieść się do serca Italii, nie wychodząc z naszego lokalu? Dziś zabierzemy Cię w niezwykłą podróż po świecie pomidorów i odkryjemy, dlaczego ten prosty owoc odgrywa tak ważną rolę we włoskiej kuchni.

Od Ameryki po włoskie stoły

Choć dziś pomidor jest nieodłącznym elementem śródziemnomorskiej diety, jego historia sięga znacznie dalej. Pochodzi on z Ameryki Południowej, gdzie uprawiano go już tysiące lat temu. Do Europy trafił dzięki hiszpańskim konkwistadorom, którzy przywieźli go z podbojów Nowego Świata. Początkowo pomidor był traktowany jako roślina ozdobna, a nawet uważany za trujący. Dopiero Włosi docenili jego walory smakowe i kulinarne, czyniąc go jednym z najważniejszych składników swojej kuchni.

Pomidor – król włoskiej kuchni

Prawdziwy włoski pomidor to nie tylko owoc, to symbol smaku i jakości. Powinien być soczysty, aromatyczny i mieć intensywny, czerwony kolor. Włoscy rolnicy pielęgnują swoje plantacje z największą starannością, aby uzyskać pomidory o wyjątkowym smaku. Najbardziej znane odmiany to San Marzano, Datterino i Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. Każda z nich charakteryzuje się nieco innym smakiem i aromatem, co pozwala na tworzenie niezwykle różnorodnych potraw.

San Marzano jest podłużny, słodki, ale lekko kwaśny. Idealnie nadaje się do gładkich sosów. Datterino to małe, okrągłe pomidorki o intensywnym, słodkim smaku i lekko kwaskowatym posmaku. Ich nieco twardsza skórka sprawia, że świetnie sprawdzają się zarówno na surowo, w sałatkach czy na bruschettach, jak i w potrawach gotowanych. Z kolei Pomodorino del Piennolo del Vesuvio są to małe, okrągłe pomidorki z lekko spiczastym końcem, tradycyjnie suszone w gronach, mają wyjątkowo słodki smak i intensywny aromat. Ich gruba skórka nadaje im wyjątkowej słodyczy, a dzięki temu są doskonałe do przygotowania sosów, pizzy i jako dodatek do makaronów.

Pomidor w kuchni włoskiej – wszechstronność bez granic

Pomidor jest niezwykle wszechstronnym składnikiem, który znajduje zastosowanie w wielu włoskich daniach. Od prostych przystawek, takich jak bruschetta czy caprese, po złożone sosy do makaronów i pizzy. Włosi uwielbiają wykorzystywać świeże, dojrzałe pomidory do przygotowania tradycyjnych sosów pomidorowych, które są podstawą wielu dań. Pomidory dodają potrawom słodyczy, kwasowości i głębi smaku.

Słodkie Pomidory – smak Włoch na Twoim talerzu

W naszej restauracji „Słodkie Pomidory” wierzymy, że tylko najlepsze składniki mogą stworzyć wyjątkowe dania. Dlatego też wszystkie nasze pomidory sprowadzamy bezpośrednio z Włoch. Dzięki temu możemy zagwarantować naszym gościom autentyczny smak włoskiej kuchni.

Używamy ich do przygotowania:

• Sosów pomidorowych. Nasze sosy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowywane są na bazie świeżych pomidorów, cebuli, czosnku i aromatycznych ziół.
• Bruschetty- chrupiących tostów polanych oliwą z oliwek, czosnkiem i ubranych w świeże pomidory.
• Caprese- klasycznej włoskiej przystawki z pomidorów, mozzarelli i świeżej bazylii.
• Kremów z pomidorów- Gęsty i kremowy krem z pomidorów, idealny jako przekąska lub pierwsze danie.
• Spaghetti- Nasze spaghetti podawane jest z różnymi sosami pomidorowymi, takimi jak pomodoro, arrabbiata czy amatriciana.
• Past- Szeroki wybór past z dodatkiem pomidorów, takich jak pesto alla genovese czy puttanesca.
• Sałatek- Świeże sałatki z pomidorami, mozzarellą i innymi sezonowymi warzywami.
• Pizzy- Nasze pizze to prawdziwa uczta dla miłośników włoskiej kuchni. Przygotowujemy je na neapolitańskim cieście, z sosem pomidorowym i różnymi dodatkami.

Zapraszamy Cię do naszej restauracji, abyś mógł doświadczyć prawdziwego smaku Włoch.